花酵母の研究を始めて5年目になる。最初に挑戦した生徒（大学3年、獣医学科に進学）が挑戦した時は、酵母がやっと単離できるようになった段階で終わった。3年目の生徒（大学1年、医学部医学科に進学）は60種の株を単離した。しかしながら、アルコールの発生もセルロースの分解も確認できなかった。4年目の生徒（高校3年）は3人で協力し、158株の酵母を単離し、アルコールを発生し、かつセルロースを分解する能力をもつ5株を見つけるところまで到達した。いま、後輩に放課後を利用して生物工学の技術を伝えている。
培地の作り方の実習
